Iglesia de la Asunción

La Iglesia de la Asunción es un edificio de estilo gótico-mudéjar que se comenzó a construir en 1525. Consta de tres naves del siglo XVI, con arcos apuntados sobre pilares octogonales, terminados por una cubierta mudéjar con decoración que aún se conserva bajo la bóveda barroca del siglo XVIII.
Además, cuenta con un museo que muestra numerosas obras de platería, siendo las más antiguas del siglo XVI, entre las que destacan los portapaces y la custodia renacentista de 1589, y el juego de altar de oro y esmaltes, donado por el arzobispo y Virrey Caballero y Góngora en 1794.
El edificio que permanece actualmente fue remodelado entre 1743 y 1747, durante la obra se ocultaron los antiguos arcos góticos con bóvedas de arista y la creación de una cúpula oval delante del presbiterio con arcos de medio punto y una nueva decoración de molduras de yeso. El autor de esta gran obra fue Jerónimo Sánchez de Rueda.