سوق سان ميغيل

افتُتح هذا السوق العريق، الذي يعود تاريخه إلى قرن من الزمان (ويُعدّ من أروع الأمثلة على فن العمارة الحديدية في المدينة)، في مايو 1916 كسوق للمواد الغذائية، ثم تحوّل إلى أول سوق للمأكولات في مدريد في مايو 2009. وخلال عام 2018، شهد السوق فترة من التوطيد والتحسين في معظم عروضه الغذائية، حيث استضاف طهاة مشهورين من إسبانيا وخارجها.

يقع سوق سان ميغيل في قلب مدريد الهابسبورغية، ويجذب أكثر من 7 ملايين زائر سنويًا،

ويُعتبر معبد المأكولات في المدينة.

في الداخل، يمكنك تذوق منتجات عالية الجودة من مختلف أنحاء البلاد: من المقبلات الإسبانية (تاباس) المصنوعة من أجود أنواع الأسماك والمأكولات البحرية الطازجة من ساحل غاليسيا، إلى مجموعة واسعة من الأجبان الفاخرة من جميع أنحاء إسبانيا، ناهيك عن اللحوم والفواكه والخضراوات والمعجنات، وخيارات أخرى لا حصر لها منتشرة في أرجاء السوق. يضم السوق 30 كشكًا. ومن بين ما يقدمه أطباق الأرز التقليدية التي يقدمها رودريغو دي لا كالي (الحائز على نجمة ميشلان) في مطعم باييلا، أو المقبلات الإسبانية الكلاسيكية من مجموعة أرزابال في مطعم أرزابال، وغيرها الكثير. بعد إعادة افتتاحه في يوليو 2021، أُضيفت أربعة أكشاك جديدة: مادرياميغا، وهو مخبز حرفي يقع في مدريد، تديره الخبازة بيغونيا سان بيدرو، والشيف كلارا فيلالون، وهوغو رودريغيز دي برادا، المؤسس المشارك لمطعم غروسو نابوليتانو؛ وبريميتال وتشكيلته من اللحوم؛ وتورتيلا بيكوليستو؛ وكيسيريا كيسوبا، وهي شركة من كانتابريا تنتج أجبانًا حرفية من حليب أبقار ترعى في مراعي جبلية عالية. بهذه الطريقة، تشمل الأكشاك الثابتة والمتنقلة في السوق، بالإضافة إلى تلك المذكورة بالفعل، El Señor Martín، وMartín Tenazas (Lobster House)، وBaolé، وCrab Crab Crab، وPinkleton & النبيذ، دانييل سورلوت، لا هورا ديل فيرموت، إل 19 دي سان ميغيل، فيليكسيا، مادري، لا كاسا ديل باكالاو، موريس، موزاريلا بار، ماس جورميتس / كاراسكو إيبيريكوس، أرزابال كروكيتريا، لا بيتزا، أهومادوس دومينغيز، لاس بروشيتاس دي ألكارافيا، لا سبريتزريا، سيرفيزاس دام، Albóndigas San Miguel، Fuerza: la Hojaldrería، Sr. Chan، Sra. لي، هيرمانوس بولو إي تاتون.