Único Vinagres y Salsas

Único Vinagres y Salsas se constituye en Doña Mencía (Córdoba) a partir de las soleras, instalaciones y experiencia de más de sesenta años de antigüedad y con la garantía de haber sido pioneros en España en el desarrollo de los Vinagres Dulces de Pedro Ximénez, así como de las reducciones, tanto de vino dulce Pedro Ximénez, como de los distintos vinagres de su gama.Los orígenes de sus vinagres datan de 1923, fecha en la que se estableció la primera solera de vinagre a la que denominó “Conmemoración”. Con posterioridad, en 1951 se estableció en la finca La Valeriana otra andana de vinagres a los que se denominó “La Valeriana”, hoy una Gran Reserva.En la actualidad, los vinagres que elabora Único Vinagres y Salsas proceden exclusivamente de vinos sanos que han sido sometidos previamente a crianza biológica o a crianza oxidativa, en botas de roble americano. Siempre utilizando vinos procedentes de soleras bajo la D.O. Vinagre Montilla-Moriles.Único Vinagres y Salsas sigue comprometido con ofrecer al consumidor unos productos de la máxima calidad, así como con la investigación y desarrollo de nuevos productos. Se organizan visitas guiadas por sus instalaciones previa reserva.