La Almazara. LA Organic

LA Organic, ha evolucionado para convertise en La Almazara, un lugar que no solo continúa con la tradición de producir aceite de Oliva orgánico de alta calida, sino que también celebra la rica herencia cultural de Andalucía. Inspirado en las grandes bodegas, este espacio ha sido concebido por el renombrado diseñador industrial Philippe Starck.
LA Almazara es más que un molino; es un museo y centro cultural que rinde homenaje a la tradición andaluza y al arte de la producción de aceite de oliva. Starck describe este proyecto como un reflejo de Andalucía y “un lugar insólito, increíble y milagroso”. LA Almazara fusiona la cultura artística española con el ancestral saber hacer en la producción de aceite, creando un espacio único.
Una almazara es el lugar donde se procesa el aceite de oliva. Su nombre proviene del árabe y significa “lugar donde se exprime” que, a fin de cuentas, es lo que se hace para obtener el aceite de oliva, es decir, “exprimir” las aceitunas. De este concepto de exprimir, surge el hablar del aceite de oliva virgen como “zumo de aceitunas” por haber sido obtenido exclusivamente por procedimientos mecánicos.Aunque no todas, muchas de estas almazaras se pueden visitar hoy en día para conocer de cerca el proceso y todo lo que rodea al aceite de oliva. Si tenéis oportunidad de practicar el oleoturismo, no dejéis de hacerlo.