Bodegas Cepa Bosquet

Bodega Cepa Bosquet, dans le Paraje del Ferrón de Fuente Victoria, sur la commune de Fondón (province d'Almería) représente le point culminant de la tradition vitivinicole de la famille Bosquet, dont l'expérience remonte à trois générations.
Depuis 2007, ce domaine produit environ 300 000 bouteilles par an, élaborées exclusivement avec des raisins de ses propres vignobles, et en garantissant un contrôle qualité exhaustif tout au long du processus.
Le cœur du domaine est une ferme de berger aménagée en pressoir, chambre de fermentation et laboratoire, et préservant ainsi le caractère historique des lieux.
En outre, les installations comprennent deux bassins circulaires construits dans les années 1960, initialement destinés au stockage de l'eau pour une exploitation minière de plomb dans la Sierra de Gádor. Après l'arrêt de l'activité minière dans les années 1980, les bassins ont été réutilisés : l'un d'eux a été transformé en cave de vieillissement souterraine, et l'autre a été utilisé pour stocker des bouteilles de vin. La conception de ces bassins respecte l'environnement naturel, avec des sols recouverts de terre végétale et des plantations indigènes comme le thym, le romarin et la lavande, conformément à l'engagement environnemental de la cave.
Cette approche combine l'innovation dans la production viticole avec un profond respect de l'héritage culturel et naturel de la région.