Site Archéologique de l'Usine de Salaisons

L'Usine de Salaisons a été découverte à Cádiz sur le terrain de l'ancien Théâtre Andalucía en 1995. Il s'agit d'une grande manufacture de salaison romaine, dont une partie a été intégralement conservée dans le sous-sol du nouveau bâtiment.

La zone conservée correspond à un secteur de bassins de différentes tailles recouverts de béton hydraulique comme il était d'usage à l'époque, avec les angles consolidés pour éviter les fuites et un évidement central pour procéder à son nettoyage.