Membrillo El Quijote

Membrillo El Quijote se trouve dans la localité cordouane de Puente Genil, l'entreprise est née autour de 1840 lorsque Rafael Rivas Pérez a ouvert une confiserie, et s'est spécialisé dans la fabrication de pâte de coings. Aujourd'hui, l'entreprise possède plus de 26 000 mètres carrés qui, avec ses soixante employés, produit plus de 10 000 tonnes par an.

Cette pâte, élément important du régime méditerranéen grâce à son grand apport nutritionnel, a fait que Membrillo El Quijote est devenue l'entreprise la plus importante en Espagne dédiée à la fabrication de crèmes et pâtes de fruits et qu'elle a une forte présence sur les marchés internationaux, en exportant plus de 10 % de sa production dans des pays comme les États-Unis, le Canada, le Venezuela, le Royaume-Uni, l'Allemagne, la Belgique, la Hollande, la Suisse, la France, le Portugal, le Maroc, l'Afrique du Sud, l'Italie, la Rép. Tchèque, la Hongrie, la Chine et Israël.