Quesos de Leyva

Quesos de Leyva est une fromagerie artisanale durable située à Guadix. Ils élaborent des fromages depuis 1996, en particulier de quatre types : à pâte molle, à pâte dure, sec et brousse, tous issus du lait de brebis de leur propre cabane, dont les bovins sont nourris avec des produits naturels de la région, au pied de la face nord de la Sierra Nevada.La visite de Quesos de Leyva comprend un parcours dans les installations pour connaître le processus de production, ainsi qu'une dégustation de fromage.