Centro de Interpretación de la Manzanilla de Sanlúcar

El Centro de Interpretación de la Manzanilla (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz), CIMA, está ubicado en las conocidas Covachas sanluqueñas.
Una galería porticada de finales del siglo xv dedicada al comercio en la céntrica cuesta de Belén y colindante con el actual mercado de abastos de la ciudad y el Palacio Ducal. Un espacio emblemático de la ciudad de Sanlúcar que fue declarado monumento histórico artístico en 1978 junto a la residencia de los Duques de Medina Sidonia y que hoy reabre sus puertas tras una profunda rehabilitación y acondicionamiento.
En esta misma lonja que vio partir las naves que dieron la vuelta al mundo provisionadas del vino de Sanlúcar hace 500 años, se abre hoy un nuevo horizonte para la Manzanilla acogiendo a la fundación Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda. Un espacio para la difusión y conocimiento de este vino único y con el mismo espíritu de llevar alrededor del mundo el sabor de Sanlúcar hecho vino.