Huerta Zambrana

Localizada en La Serna, a la vera del Castillo de Baños y en la zona de mayor riqueza hídrica, la Huerta Zambrana posiblemente sea la mejor representación de este tipo de paisaje cultural autóctono: la huerta bajomedieval de Baños de la Encina.

En todos los casos la huerta se organiza en torno a un esquema más o menos similar: un amplio recinto de tierra fértil es rodeado por una alta y característica cerca de piedra cubierta a dos aguas por losas de pizarra, que evacuan las aguas lejos del muro. La tapia de piedra, alta, subrayó en su día la privacidad de las tierras mientras salvaguardaba las cosechas del ganado.

Ya en el interior, es una constante la presencia de una monumental noria que conduce el agua directamente a una alberca de piedra o, como en este caso, a través de un pétreo acueducto. En contadas ocasiones puede aparecer un pozo complementario, como aquí ocurre. La casa, cubierta con tejado a un agua y elaborada con sillares de arenisca bien labrados, daba cobijo a los aperos, a animales de labranza y carga y a un hato de animales domésticos que engordaban a cargo de la producción con taras o perecedera. En este caso, en la Huerta Zambrana, aparece una era complementaria para aventar el cereal.