Bodega Cortijo Los Aguilares

Die Bodega Cortijo Los Aguilares liegt 5 km von der Stadt Ronda entfernt auf einem 800 Hektar großen Anwesen mit Steineichenwäldern, in denen iberische Schweine gezüchtet werden, sowie Getreide-, Oliven- und Weinanbau.

Auf einer Höhe von über 900 Metern über dem Meeresspiegel und in einer unvergleichlichen Umgebung, mit der Sierras de las Nieves und Grazalema im Hintergrund, entsteht ein ganz besonderes Mikroklima, das die produktive Qualität seiner drei Parzellen mit Ton-Kalk-Böden begünstigt.

Die 19 Hektar Weinberge werden für die integrierte Produktion genutzt, die darauf abzielt, den maximalen Ausdruck der verschiedenen Rebsorten, die auf der Bodega Cortijo Los Aguilares angebaut werden, auf die natürlichste Weise zu erreichen. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern, die aus den besten Küfereien stammen und nicht mehr als 3 Weine enthalten. All dies geschieht in einem Raum mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, um die besten Weine zu erhalten.