Centro de Interpretación de Cordero Segureño de Huéscar (CICOS)

Das Informationszentrum über die Schafsrasse „Segureño“ (CICOS) ist in der Kirche San Francisco von Huéscar , untergebracht, ein Gebäude, das sich neben dem gleichnamigen Kloster befindet. Hauptziel dieses Zentrums ist es, die Qualität dieses Schafs mit der Geschützten geografischen Angabe „Cordero Segureño“ bekannt zu machen. In der Ausstellung wird zunächst die Rasse definiert und es werden die Unterschiede im Vergleich mit anderen Schafsrassen aufgezeigt. Daran im Anschluss werden die Geschichte dieser Viehzucht und ihr Einfluss auf diese Gegend erklärt. Danach erfährt der Besucher Näheres über das Viehzuchtsystem und die Menschen, die dabei die Hauptrolle spielen: die Hirten. Später dann wird in einem speziell hierzu eingerichteten Bereich auf die Qualität des Produkts und seine hauptsächliche Verwendung hingewiesen: die Gastronomie. Zum Abschluss des Vortrags wird über die geschützte geografische Angabe zur Überwachung und Gewährleistung der Tatsache gesprochen, dass die Werte, auf die während des gesamten Vortrags hingewiesen wurde, weiterhin erhalten bleiben. Im Informationszentrum über das Segureño-Schaf kann der Besucher zudem auch Näheres über den ursprünglichen Zweck des Gebäudes als Kirche des Klosters San Francisco erfahren, dessen Originalstruktur wiederhergestellt worden ist.