Interpretationszentrum der Bäckereiindustrie von Alcalá de Guadaíra (Mehlfabrik Harinera del Guadaíra)

Die Harinera del Guadaíra ist eine frühere Mehlfabrik, die 1934 errichtet wurde. Sie befindet sich in einem dreieckigen, ca. 7.000 m2 großen Gelände, das strategisch gut an einem der Haupteingänge zum Naturdenkmal „Riberas del Guadaíra“ liegt.
Das dreieckig geformte Gelände enthält einen weitläufigen Bereich mit Gartenanlagen und an einem Ende befindet sich das Gebäude der Mehlfabrik, ein besonders schönes Bauwerk, obwohl es im typischen Architekturstil dieser Art von Industriegebäuden errichtet wurde: eine dreistöckige Fabrik, mit länglichem und schmalem, rechteckigem Grundriss, der in den oberen Etagen weiterentwickelt wurde.
Nach seiner Sanierung und Innenrenovierung wurde das Gebäude im März 2015 eingeweiht und ist heute ein beispielhaftes Tourismuszentrum der Stadt, da es das Informationszentrum über die Brotindustrie und das städtische Fremdenverkehrsamt beherbergt.
Das Markenzeichen in diesem Zentrum ist das Brot, die Existenzgrundlage und traditionell der wichtigste Bestandteil im Leben der Stadt Alcalá. Das Informationszentrum ist in dem dreistöckigen, ursprünglichen Fabrikgebäude untergebracht, in dem sich früher die Mehlfabrik befand. Das Gebäude wurde unter Beibehaltung der ursprünglichen Struktur und Maschinerie renoviert, gleichzeitig jedoch an die Vorschriften der Barrierefreiheit angepasst; es besteht aus Erdgeschoss, erster und zweiter Etage. Hier können wir anhand der Erklärungen zu den Maschinen Näheres über das Herstellungsverfahren des wichtigsten Grundnahrungsmittels erfahren: des Mehls.