Ölmühle Hacienda Guzmán

In der Zeit nach der Entdeckung Amerikas wurde die Hacienda Guzmán (La Rinconada, Sevilla) wurde mit ihren drei Balkenmühlen unter der Leitung von Hernando Colón, dem Sohn des berühmten Entdeckers, zu einer der wichtigsten Olivenölfabriken der Welt. Er begann, die neue Handelsroute zu nutzen, indem er das auf dem Gut produzierte Olivenöl als Teil des Tercio de Frutos, das auf der Flotte der Indias geladen wurde, in die Neue Welt schickte.
Heute, mehr als 500 Jahre später und nach einer umfassenden Restaurierung erlebt die Hacienda Guzmán, der Inbegriff einer Hacienda mit Olivenhainen aus dem Barock in Sevilla, erneut eine Blütezeit, in der die private und familiäre Nutzung mit der Olivenölproduktion und der Entwicklung von Olivenöltourismusaktivitäten kombiniert wird, die von der Fundación Juan Ramón Guillén, einer gemeinnützigen Einrichtung mit Sitz auf dem Anwesen, verwaltet werden.
Nur 15 Minuten vom Bahnhof Sevilla und zehn Minuten vom Flughafen entfernt, erhebt sich die Hacienda Guzmán imposant inmitten von 340 Hektar ökologischem Olivenanbau mit den Sorten Manzanilla, Hojiblanca und Arbequina. Die Besucher des Anwesens erleben eine wahre Reise zurück in die Vergangenheit, denn sie lernen die Methode kennen, mit der zwischen dem 16. und dem 19. Jahrhundert in der beeindruckenden, noch heute in ihrer Originalform erhaltenen Mühle aus dem 17. Jahrhundert mit ihrer 15 Meter langen Presse aus Mahagoniholz Olivenöl hergestellt wurde. Eine Methode, die im klaren Gegensatz zum modernen, sorgfältigen Prozess der Ölproduktion steht, der von der manuellen Auswahl der besten Oliven auf dem Feld bis zu ihrem Mahlen in der kleinen Ölmühle reicht, in der eines der fünf besten Premium-Öle weltweit produziert wird: HG. Darüber hinaus können die Besucher durch die Olivothek schlendern, eine in der Welt einzigartige Sammlung von Olivenbäumen mit mehr als 150 Sorten aus 13 so unterschiedlichen Ländern wie Griechenland, Albanien, Syrien oder Mexiko. Ein einzigartiger Ort, der die ganze Vielfalt der Olivenbäume weltweit verdeutlicht. Anschließend führt die Tour durch die drei Innenhöfe, das Kutschenmuseum und den andalusischen Garten entlang der Hauptfassade, die von dem romantischen Schriftsteller Richard Ford während seines Aufenthalts in der Hacienda gestaltet wurde. Den krönenden Abschluss der Besichtigung bildet stets die Verkostung der vier erstklassigen, auf der Hacienda produzierten nativen Olivenöle extra von HG. Dabei lernen die Teilnehmer, die Nuancen zwischen den verschiedenen Sorten zu unterscheiden.
Das Angebot des Oleoturismus im in der Hacienda Guzmán ist breit gefächert und umfasst verschiedene Erlebnisse, die von der Führung mit Ölverkostung und dem Besuch mit Mühlenfrühstück bis hin zur umfassenderen Option reichen, die den Besuch der Ernte, eine Kutschfahrt und ein Picknick mit andalusischen Gourmetprodukten im Schatten der Olivenbäume umfasst.
Sie bietet private und individuelle Besichtigungen, aber auch die Möglichkeit, Firmenveranstaltungen, Teambuilding-Aktivitäten usw. zu organisieren, wobei die Veranstaltungen stets auf die Bedürfnisse des Kunden zugeschnitten werden.
Sämtliche durch den Öltourismus erzielten Mittel kommen ausschließlich den verschiedenen Programmen der Stiftung Juan Ramón Guillén zugute, die sich in erster Linie der Förderung des andalusischen Olivensektors und der Aufwertung der Ölkultur widmet.