Museo del Olivar y el Aceite

In dem Gebäude, in dem heute das Oliven- und Ölmuseum von Baena (Jaén) untergebracht ist, befand sich bis 1959 die Mühle von José Alcalá Santaella. Ein Großteil der Geräte der Olivenölpresse stammt aus der Mitte des 19. Jahrhunderts. Jedes Jahr während der Olivenernte arbeiteten drei Müller an dieser Olivenölpresse, mit der aus den Oliven aus Chigatillo und Vela täglich zwischen zwei- und dreitausend Liter Öl gewonnen wurde.

Das Oliven- und Olivenölmuseum verfügt über eine Ausstellungsfläche von mehr als 800 m2, verteilt auf zwei Etagen. Im Erdgeschoss befinden sich ein Empfangsbereich und ein Mehrzweckraum, rund um eine komplette Mühle mit einem Mühlstein mit zwei großen konischen Steinen, die hoch oben angebracht sind. Außerdem gibt es einen Thermomischer, die hydraulische Presse mit ihrem Wagen aus der Fundición La Cordobesa und die hydraulische Vier-Kolben-Pumpe, die alle perfekt restauriert und funktionstüchtig sind. Ebenfalls in dieser Etage befinden sich ein Kellerraum mit großen Metalldepots sowie ein Saal, in dem Geschichte und Entwicklung der Olivenöltradition in Baena erläutert werden.

Im Obergeschoss befinden sich neben der Bibliothek und der Ölmanufaktur mehrere Ausstellungsbereiche, die die Verwendung des Öls als Licht- und Wärmequelle, elektrische Energie, seinen Nutzen für die Ernährung, die symbolische Bedeutung des Olivenbaums, die sprichwörtliche Redensart, die Volksmedizin usw. zeigen. An dieser Stelle kann der Besucher eine Sammlung von mehr als dreitausend Olivenöl-Etiketten sehen und zum Abschluss des Besuchs den angenehmen Duft der Öle mit der Herkunftsbezeichnung Baena genießen.

Das Ziel des Oliven- und Olivenölmuseums ist es, die wichtigsten Aspekte der Kultur des Olivenöls und der Olivenhaine zusammenzubringen und wiederzubeleben. Hier finden Sie eine pädagogische Umgebung, in der die Besucher mit ihren fünf Sinnen eine Erfahrung machen können, die es ihnen ermöglicht, sich der Handlung dieser alten Kultur zu nähern und sie zu vertiefen, indem sie den Austausch von Wissen mit der Entwicklung von Aktivitäten und dem Angebot von gesunden Praktiken verbinden.