Quesos de Leyva

Quesos de Leyva ist eine nachhaltige Käserei in Guadix. Hier wird seit 1996 Käse in vier Arten hergestellt: zart, halbgeräuchert, geräuchert, alt und Frischkäse, alles aus Schafmilch im eigenen Haus hergestellt. Die Schafe werden mit natürlichen Produkten der Region gefüttert, am Fuß der Nordseite der Sierra Nevada.Ein Besuch bei Quesos de Leyva umfasst einen Rundgang durch die Anlagen, wobei der Produktionsprozess kennengelernt und der Käse verkostet werden.