Almazara de Aceite Conde de La Monclova

La finca Castillo de la Monclova, ubicada en el término municipal de Fuentes de Andalucía (Sevilla), pertenece a la familia del Conde de la Monclova desde 1617 hasta nuestros días. Conserva en perfecto estado su Castillo del siglo XIV y un antiguo molino de piedras cónicas llamado también de rulo del siglo XVII. Hoy, cerca del antiguo molino, hay una almazara  moderna con maquinaria de última tecnología, donde se seleccionan y muelen, las aceitunas de los olivos de la  finca, obteniendo aceite de superior categoría, dándole los  nombres a  las marcas de aceite de oliva virgen extra: Conde de la Monclova y Castillo de la Monclova.