Bodega La Capuchina

Bodega La Capuchina, ubicada en Mollina, en el norte de la provincia de Málaga, se encuentra en una finca que combina la belleza del paisaje mediterráneo con la tradición vinícola. Sus viñedos ocupan una extensión de 21 hectáreas, de las cuales 16 son dedicadas a uvas blancas como Pedro Ximén, Moscatel de Alejandría y Doradilla, mientras que las 5 restantes albergan variedades tintas como Cabernet Franc, Syrah y MerlotBodega y Viñedos de la Capuchina.

La bodega está situada en un cortijo centenario, donde se han adaptado las instalaciones originales, como la almazara y los establos, para la producción de vino y aceite. En este entorno, los visitantes pueden conocer el proceso de elaboración de sus vinos, que incluyen tanto blancos como tintos y dulces, todos con Denominación de Origen Málaga. Además, la bodega también produce aceites de oliva, completando así la oferta agrícola de la finca.

La visita a la bodega permite descubrir tanto la viticultura como la producción del aceite, con explicaciones detalladas sobre las técnicas de cultivo y los métodos de vinificación, que incluyen la fermentación en pequeños depósitos y la crianza en barricas de roble francés y americano. Los vinos, como el Capuchina Vieja y el Capuchina Vieja Sol, han sido reconocidos con varios premios y puntuaciones en concursos especializados con la elaboración de vino y aceite. Conocerá el manejo y las labores imprescindibles para la obtención de productos de calidad y los procesos que se siguen para la cuidadosa elaboración de vinos blancos, tintos y dulces.