Olivarera Nuestra Señora de Guadalupe

Olivarera Nuestra Señora de Guadalupe se encuentra en el término municipal de la localidad cordobesa de Baena, tiene once líneas de recepción de aceituna; donde cada una consta de una tolva de recepción, dos cintas de transporte del fruto hasta la limpiadora, una limpiadora para separar la aceituna de la hoja y la tierra (varía según fecha), una lavadora, una cinta de transporte del fruto hasta la pesadora, una pesadora y una cinta de transporte hasta las tolvas de almacenamiento.Como conclusión de este primer proceso, la aceituna una vez seleccionada y limpia se almacena en 24 tolvas de almacenamiento. Dichas tolvas tienen entre todas una capacidad de 1.200.000 Kg/día de aceituna; toda esta aceituna es molturada antes de las 24 horas de ser recibida. Así la Olivarera Nuestra Señora de Guadalupe tiene cuatro líneas de molturación y cada línea dos martillos que hacen un total de ocho martillos, que molturan cada uno, 8.000 kilos de aceituna a la hora.En la Olivarera Nuestra Señora de Guadalupe una vez molturada (machacada) la aceituna, la masa pasa a las batidoras y de las batidoras a los decanter y de estos a las centrifugas verticales, donde se realizan una primera y segunda extracción según el tipo de AOVE; finalmente pasan a las bodegas y a su posterior planta de envasado si así lo requiere.Olivarera Ntra. Sra. de Guadalupe ofrece desayunos "molineros" y visitas a la moderna almazara.