SCA Nuestra Señora de la Misericordia

La S.C.A. Nuestra Señora de la Misericordia nace en 1956 con la clara vocación de reunir a los agricultores y viticultores de la zona para realizar un esfuerzo productivo en términos de cantidad y calidad, que situara a los aceites y vinos de Torreperogil en el lugar en el que ahora se encuentran.Durante la visita conocerás las modernas instalaciones inauguradas en el año 2005 y las más avanzadas técnicas para la elaboración de sus Aceites de oliva y Vinos con IGP Vinos de la Tierra de Torreperogil.Con presentación cuidada, los Vinos de la Tierra de Torreperogil gozan de un gran prestigio y se han convertido en singulares representantes de una tradición ancestral, ya eran muy celebrados en el siglo XV. La zona de elaboración y de producción está comprendida por los términos municipales de Torreperogil, Úbeda, Cabra de Santo Cristo, Rus, Canena, Baeza, Cazorla, Santo Tomé, Pozo Alcón y Villacarrillo, Las características de estas tierras arcillosas y la continentalidad de su clima, con oscilaciones térmicas superiores a los treinta grados, favorecen la obtención de unos vinos de calidad indiscutible.Las variedades blancas de uvas que producen representan aproximadamente el 70% de la superficie, la más representativa es la variedad Jaén Blanco. También se cultiva Pedro Ximénez, Airén y, en menor cantidad, Palomino Fino, Cirial, Jaén colorado y otras. El 30% restante de la superficie se dedica el cultivo de variedades tintas, sobre todo tempranillo y garnacha tinta aunque también se cultiva Cabernet Sauvignon y Merlot.