Domaine viticole Dominio de Longaz

Situé dans l'appellation d'origine protégée Cariñena, tout près de Saragosse, en Aragon. Notre objectif est de produire des vins uniques, empreints de personnalité, en alliant tradition et savoir-faire aux technologies les plus avancées. Nous disposons d'installations modernes pour la production de nos vins, car notre ambition de créer des vins uniques, reflets de notre terroir, repose sur la fusion de la tradition, de la technologie et de l'innovation. Notre chai a une capacité de plus de 700 000 litres et nous y appliquons différentes techniques de vinification à chacun de nos vins. Pour l'élevage, nous utilisons exclusivement des fûts de chêne français d'Allier, avec différents niveaux de chauffe et provenant de différentes tonnelleries, afin de combiner les profils aromatiques uniques que chacun apporte. Les vendanges sont réalisées manuellement en caisses de 15 kg pour les vins de la plus haute qualité, ou mécaniquement la nuit, lorsque les températures sont plus douces. L'oxydation est ainsi maîtrisée, préservant tout le potentiel organoleptique des raisins. Cette vendange à basse température donne naissance à des vins plus complexes et fruités. Œnotourisme : Venez découvrir un emplacement privilégié à seulement 30 minutes de Saragosse, au pied de la Sierra de Algairén. Nous vous ferons découvrir le caractère de nos vins et vous pourrez visiter nos vignes jouxtant le domaine. Célébrations : Célébrez votre mariage, communion, baptême ou tout autre événement spécial dans un cadre unique, raffiné et exclusif. Nous nous adaptons à vos besoins.