Bodegas Infante

Fondée à La Palma del Condado en 1993, la cave Bodegas Infante a commencé en acquérant des cuves et des réserves de lies à la cave Bodegas Vallejo de Bollullos Par del Condado. Dès ses débuts, elle s'est spécialisée dans l'élaboration de brandy, de vins mousseux (blancs et rosés), de vinaigres (traditionnel et balsamique) et de cava.

Le bâtiment de cette installation viticole date de la fin du XIXe siècle (1870) et dispose d'une réception pour les ventes, d'une cour, d'une salle d'exposition et d'une cave de vieillissement. Cette cave à vin en forme d'église-halle et de grande hauteur, possède une arcature centrale avec des arcs en plein cintre s'appuyant sur des piliers. Le toit en bâtière est en bois et en tuiles arabes.

Bodegas Infante possède une salle intéressante consacrée à l'exposition d'ustensiles et d'outils liés à l'élevage et la production du vin.