Bodegas Vilaplana

Notre cave se trouve dans la campagne, au centre de la propriété et au milieu des vignobles. C'est une ferme typique andalouse située dans la localité de Caniles . Construit sur 3 niveaux, dont 2 souterrains, qui nous permettent, d'une part, de travailler par gravité, ce qui rend le soutirage plus fluide, et d'autre part, de maintenir une température et une humidité stables tout au long de l'année, c'est-à-dire des conditions idéales pour l'élaboration et le vieillissement des vins.
Nous vendangeons toujours à la main, en sélectionnant les raisins dans la vigne et en les transportant dans des caisses de 12 kg jusqu'à la cave, où ils passent un second contrôle à la table de sélection. Les grappes sont égrappées et les raisins pressés en douceur avant ou après la fermentation, en fonction du type de vin. Dans la partie la plus basse de la cave, le vin vieillit dans des barriques de 300 litres, de différentes tonnelleries. Une fois finis, les vins sont filtrés lentement et mis en bouteille à la main.
Pendant la visite guidée vous pourrez vous promener dans les vignobles, où nous évoquerons différents cépages locaux et notre manière traditionnelle et écologique de cultiver le vignoble, découvrir le processus de préparation dans la cave, et enfin, déguster des vins accompagnés d'une « tapa », avec des produits locaux et de saison
Visites organisées
Types de visites :
Visite ESSENTIELLE Vous visiterez le vignoble, la cave et la dégustation. Dégustation de 2 vins : Diez días de Marzo vin blanc Paraje del Mincal vin rouge Apéritif avec des tapas locales et de saison Du lundi au dimanche (sur réservation) Durée 1 heure 30 minutes (environ) Groupes jusqu'à 15 personnes Prix : 10 €/adulte, gratuit pour les enfants
Visite pour les AMATEURS DE VINUne visite plus approfondie, avec des explications plus détaillées sur le vignoble et les processus dans la cave. Dégustation de 4 vins : Dos Flamencos vin rosé Diez días de Marzo vin blanc Zimbra vin rouge Paraje del Mincal vin rouge Accompagnés d'un assortiment de « tapas » locales et de produits de saison Du lundi au dimanche (sur réservation) Durée 2 à 3 heures (environ) Groupes jusqu'à 15 personnes. Pour les groupes de plus de 15 personnes, consulter la disponibilitéPrix : 20 €/adulte, gratuit pour les enfants
Des événements privés et des réunions de groupe ou d'entreprises peuvent être organisés.