Bodega Cortijo Los Aguilares

Bodega Cortijo Los Aguilares se encuentra a 5km de la ciudad de Ronda, en una finca de 800 has formada por bosques de encinar en los que se cría cerdo ibérico, y cultivos de cereal, olivo… y la viña.

A más de 900 metros de altitud y en un entorno incomparable, con las Sierras de las Nieves y Grazalema de fondo, se genera un microclima muy especial que favorece la calidad productiva de sus tres parcelas de suelos arcillo-calcáreos.

En las 19 hectáreas de viñedos se realiza una producción integrada, que busca obtener de la forma más natural la máxima expresión de las distintas variedades de uva que se cultivan en la Bodega Cortijo Los Aguilares. La crianza es llevada a cabo en barricas de roble francés, de las mejores tonelerías y de no más de 3 vinos. Todo ello en una sala con temperatura y humedad controladas para obtener los mejores caldos.