Quesos La Vieja Buchaca

La familia Gálvez remonta sus inicios en el manejo del ganado caprino hace ya 30 años. Fruto de esta tradición y del saber hacer, nace la quesería "La Vieja Buchaca", ubicada en Huétor Santillán, Granada, para completar así todo el ciclo ganadero empezando desde la producción de la materia prima (la leche) hasta la obtención del producto final (el queso).
Todo este proceso se realiza de forma completamente artesanal y natural, cumpliendo con los requisitos vigentes exigidos para la producción de manera ecológica. Padre e hijo se responsabilizan del cuidado de sus propias cabras con el fin último de ofrecer un producto natural desde la naturaleza. Sin olvidarnos tampoco de Rocío, compañera de trabajo y en la vida de José, cuyo ingenio y cariño son los que pincelan de manera única el producto final.
Ofrecen visitas guiadas por sus instalaciones y degustaciones de sus productos.