Bodega Lagar la Primilla

Lagar La Primilla est un domaine familial situé dans la Sierra de Montilla, dans la région viticole de Montilla-Moriles, avec une tradition viticole remontant au XIXe siècle.
Aujourd'hui, ce domaine est exploité par les quatrième et cinquième générations de vignerons, qui préservent l'essence de la vinification traditionnelle tout en s'adaptant aux méthodes modernes.
La Primilla se distingue par la production de vins « en rama », c'est-à-dire des vins sans processus de stabilisation, qui préservent leurs saveurs et leurs arômes à l'état le plus pur, afin d'offrir une expérience authentique des vins locaux.
Les vignobles de La Primilla bénéficient de sols blanchâtres riches en carbonate de calcium, d'un microclimat idéal et de pentes qui favorisent la qualité de ses raisins. Cette cave est également l'un des rares endroits qui conservent la dénomination historique de « lagar », qui fait allusion à l'ancienne méthode de foulage des raisins dans le pressoir.
En plus de sa production de vin, Lagar La Primilla propose des visites guidées, avec, en option, des dégustations, des tapas et un déjeuner, dans différentes langues, rendant cet endroit attractif pour les amateurs de vin et tous ceux qui s'intéressent à l'histoire viticole andalouse.