Bodega Los Ángeles Yuste

La Bodega Los Ángeles Yuste, dans le Barrio Alto de Sanlúcar de Barrameda, le quartier le plus emblématique du centre historique entouré de monuments et du centenaire château de Santiago, occupe quelques 2 300 mètres carrés répartis entre deux caves à vins et une cour centrale.

La construction du chai Bodega Los Ángeles Yuste, d'origine militaire, remonte au XIXe siècle. Il a été entièrement rénové en veillant jusqu'aux moindres détails afin de conserver, dans un édifice si singulier, la tradition vinicole du Marco de Jerez. En accord avec le style le plus traditionnel des caves de la ville de Sanlúcar, il reprend toute la structure de sa magnifique cour centrale et donne aux bâtiments du domaine les notes caractéristiques de ce type de constructions.

L'intérieur renferme 840 tonneaux de vieillissement de Manzanilla et Amontillado dans des conditions environnementales optimales pour le développement biologique du vin.