Mercato di San Miguel

Inaugurato nel maggio del 1916 come mercato alimentare, questo edificio centenario (uno dei pochi e migliori esempi di architettura in ferro della città) è diventato il primo mercato gastronomico di Madrid nel maggio del 2009. Nel corso del 2018, il mercato ha subito un periodo di consolidamento per gran parte della sua offerta culinaria, con la partecipazione di chef rinomati sia spagnoli che stranieri. Situato nel cuore della Madrid asburgica e con oltre 7 milioni di visitatori all'anno, il Mercado de San Miguel è il tempio gastronomico della città. Al suo interno, è possibile assaggiare prodotti di alta qualità provenienti da diverse regioni del paese: dalle tapas preparate con il pesce e i frutti di mare più freschi della costa galiziana a un'ampia varietà di formaggi gourmet provenienti da tutta la Spagna, senza dimenticare carni, frutta, verdura, dolci e innumerevoli altre opzioni distribuite negli oltre 30 banchi che compongono il mercato. Tra le sue proposte figurano i piatti tradizionali a base di riso di Rodrigo de la Calle (1 stella Michelin) da Paella, o le classiche tapas del Gruppo Arzabal da Arzabal, tra le tante altre. Dopo la sua riapertura nel luglio 2021, sono stati aggiunti quattro nuovi stand: Madreamiga, un panificio artigianale situato a Madrid, portato da voi dalla fornaia Begoña San Pedro, dalla chef Clara Villalón e da Hugo Rodríguez de Prada, co-fondatore di Grosso Napoletano; Prrimital e la sua selezione di carni; le tortillas di Picolisto e Quesería Quesoba, un'azienda cantabrica che produce formaggi artigianali con latte di mucche che pascolano in pascoli di alta montagna. In questo modo, gli stand fissi e mobili del mercato, oltre a quelli già menzionati, includono El Señor Martín, Martín Tenazas (Casa dell'Aragosta), Baolé, Crab Crab Crab, Pinkleton & Wine, Daniel Sorlut, La hora del Vermut, El 19 de San Miguel, Felixia, Madrí, La Casa del Bacalao, Morris, Mozzarella Bar, Más Gourmets / Carrasco Ibéricos, Arzábal Croquetería, La Pizzeta, Ahumados Domínguez, Las brochetas de Alcaravea, La Spritzeria, Cervezas Damm, Albóndigas San Miguel, Fuerza: la Hojaldrería, Sr. Chan, Sra. Lee, Hermanos Pollo e Tatun.