Bodega Maestro Sierra

Die Bodega Maestro Sierra befindet sich in Jerez de la Frontera, Cádiz.

Hier in der Bodega Maestro Sierra, die seit 180 Jahren Eigentum derselben Familie ist, wurde der traditionelle und handwerkliche Charakter beibehalten. Hier werden seither die Jerez-Xérès-Sherry-Weine gereift, in Flaschen abgefüllt und unter ihrer Ursprungsbezeichnung kommerzialisiert. Sie ist nach wie vor in derselben Weinkellerei, einem typischen Gebäude von Jerez, untergebracht, in dem sie vor beinahe zwei Jahrhunderten in der historischen Altstadt eröffnet wurde.

Unter Anwendung des traditionellen Fassausbausystems „Soleras und Criaderas“ wird die Rebsorte Palomino für die Herstellung von den Sherrys Fino, Oloroso, Amontillado und Palo Cortado verwendet und die Rebsorte Pedro Ximénez dient zur Herstellung des gleichnamigen Sherry-Weins bzw. in Coupage des Cream-Sherrys und des originellen und einzigartigen Amoroso (Medium) El Maestro Sierra.