Bodegas Ximénez Spínola

Die Bodegas Ximénez Spínola in Jerez de la Frontera sind aufgrund ihrer besonderen Umstände einzigartig in der gesamten Region Marco de Jerez. Keine andere Familie mit Weinbautradition in der Region widmete und widmet sich ausschließlich dem Anbau und der Erzeugung der Pedro Ximénez-Traube, was ihr die Anerkennung der spanischen Behörden durch die Verleihung der Sortenbezeichnung Pedro Ximénez Acreditación Propia einbrachte.
Die Weine dieser Bodega haben einen bemerkenswerten Mehrwert, ohne dass sie ihre Essenz als Teil des Marco de Jerez verlieren. Sie wurden mit innovativen, von der Familie selbst entwickelten Techniken entwickelt, die sie von den Produkten mit der Herkunftsbezeichnung Jerez-Xerés-Sherry unterscheiden.
Dank dieser Unterschiede bei der Weinbereitung und der Destillation bleibt Bodegas Ximénez Spínola ein unabhängiges Familienunternehmen, das sich auf die Qualität und die Loyalität seiner Kunden konzentriert und kein Interesse an einer Massenproduktion hat.