Bodega Secadero Montesierra

Bodega Secadero Montesierra se trouve dans la province de Huelva, à Jabugo. Les origines de Montesierra remontent à la fin du XIXe siècle lorsque la famille Martín, l'entreprise étant aujourd'hui dirigée par la quatrième génération, l'a créée en associant les mots clés de son activité : « Monte », les montagnes où sont élevés et engraissés les porcs ibériques, et « Sierra », celle de Jabugo, le meilleur site d'Espagne pour élaborer des jambons et palettes.Bodega Secadero Montesierra est une industrie qui possède toutes les installations, à l'avant-garde du secteur de la viande : abattoir, salle de dépeçage, fabrication de charcuterie, fabrication de graisses et saloirs.Le microclimat de Jabugo associé à des séchoirs exceptionnels et à des caves naturelles où vieillissent les pièces sans hâte, en donnant du temps au temps, donnent matière à des délices gourmets. Cette tradition, complétée par une innovation d'avant-garde, place Montesierra, avec ses 80 employés et ses 30 000 mètres carrés, parmi les leaders du secteur alimentaire andalou.Montesierra propose une visite de base de ses installations (séchoirs et caves), avec explication du processus de préparation de leurs produits et passage par la boutique.