Centro de Investigación y Promoción del Ibérico (CIPI) (Forschungs- und Förderzentrum für iberische Produkte)

Das Centro de Investigación y Promoción del Ibérico (CIPI) befindet sich in einem symbolträchtigen Gebäude aus dem 20. Jahrhundert, bekannt als El Tiro Pichón, in der Stadt Jabugo (Huelva). Hier können Sie die Geheimnisse und Herstellungsverfahren des Schinkens entdecken, der Grenzen überschritten und sich zu unserem gastronomischen Aushängeschild auf der ganzen Welt entwickelt hat.
Ein Besuch in einem einzigartigen Gebäude von Aníbal González (Architekt der Plaza de España in Sevilla und vieler anderer Gebäude) mit atemberaubendem Blick auf die Landschaft, wo Sie unser wertvollstes Produkt kennenlernen und probieren können: den besten iberischen Schinken der Welt.
Es ist Sitz der geschützten Ursprungsbezeichnung Jabugo und bietet Raum für Veranstaltungen und Tagungen. Es verfügt über einen Versammlungsraum, einen Schulungsraum und einen Verkostungsraum, der sich in der Bodega im Keller des Gebäudes befindet.